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Nutrazeutika sind Hausmittel, die eigenstandig aus Lebensmittel zubereitet werden und aufgrund ihrer Inhaltsstoffe eine wissenschaftlich nachgewiesene physiologische Wirkung auf die Gesundheit haben. Das Buch geht dem Phanomen ihrer Wirkung auf den Grund und beschreibt Anwendungs- und Zubereitungsmoeglichkeiten dieser besonderen Lebensmitteln.

Im allgemeinen Grundlagenteil wird das Wesen und der Nutzen von Nutrazeutika erklart und es werden die unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden vorgestellt. Im groessten Abschnitt des Buches beschreibt die Autorin die einzelnen Lebensmittel und erklart deren Wirkung und Wirkmechanismus. Beispiele dieser Lebensmittel sind alltagliche Krauter, Gewurze, Obst und Gemuse, wie sie in jedem Haushalt eingesetzt werden, z.B. Kamille und Anis sowie AEpfel und Zwiebel. Die abschliessenden Kapitel thematisieren die Anwendung in der Gesundheitsfoerderung sowie in der Therapie bei verschiedenen haufigen Indikationen.

Das Buch richtet sich an alle Personen, die in der Gesundheitsberatung tatig sind, wie etwa Diatologen, Ernahrungswissenschafter, Ernahrungsmediziner sowie an alle an dem Thema Interessierten.

Contents:

Nutrazeutika Definitionen.- Nutrazeutische Zubereitungen.- Krauter.- Gewurze.- Pflanzliche Lebensmittel.- Nutrazeutika in Pravention und Gesundheitsfoerderung.- Nutrazeutika in der Therapie.- Verzeichnis der Nutrazeutika.- Verzeichnis der Indikationen.

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