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Unser tagliches Brot ist in Verruf geraten. Getreide soll uns fett, dumm und krank machen. Angesichts der Schwemme an Publikationen und Ratschlagen herrschen inzwischen bei Verbrauchern und Patienten ebenso wie bei AErzten und anderen in Gesundheitsberufen Tatigen allgemeine Orientierungs- und Ratlosigkeit. Der weltweit fuhrende Wissenschaftler und Arzt auf dem Gebiet der Getreideunvertraglichkeiten und seine Koautorin schaffen hier Klarheit und geben einen UEberblick uber die getreidebedingten Erkrankungen: Zoeliakie, typische und untypische Getreideallergien sowie ATI-Sensitivitat. Sowohl die untypischen Getreideallergien als auch die ATI-Sensitivitat werden hier erstmals einer breiten OEffentlichkeit vorgestellt. Allein von diesen Krankheitsbildern sind 3 bis 10% der Bevoelkerung betroffen. Typische Fallbeispiele von Patienten aus der Spezialambulanz des Autors und Hinweise fur Verbraucher und Patienten runden das Buch ab. Es richtet sich sowohl an medizinische Experten als auch an Betroffene und interessierte Laien.

Contents:

Vorwort.- 1. Einleitung.- 2. Weizen, Gluten, ATI: Eine Einfuhrung.- 3. Getreidebedingte Unvertraglichkeiten: Einfuhrung in die Immunologie des Darms.- 4. Zoeliakie.- 5. ATI-Sensivitat.- 6.: Laktose-, Fruktose- und Histamin-Intoleranz: uberdiagnostiziert und von Patienten uberbewertet.- 7. Klassische und atypische Nahrungsmittelallergien.- 8. Nicht immer ist es der Weizen.- 9. Innovative Versorgungsform: unsere Sprechstunde fur nahrungsmittelbedingte Erkrankungen.-