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Main description:
Bundesweiter UEberwachungsplan
Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in gegrilltem Fleisch
Azofarbstoffe in ausgewahlten Lebensmitteln
Blei in siliciumhaltigen Nahrungserganzungsmitteln
Bruhwurst ohne Kennzeichnung der Verarbeitung von Geflugelfleisch
Bestimmung von Glutaminsaure in asiatischen Suppen aus Restaurants und Imbissen
Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen
Eiswurfel aus der Gastronomie
Mikrobieller Status von offen angebotenen frisch gepressten Frucht- und Gemusesaften aus Saftbars
Mikrobieller Status von verpackten Sandwiches kurz vor Erreichen des MHD
Untersuchung von Bedarfsgegenstanden und kosmetischen Mitteln
Photoinitiatoren in karton-/papierverpackten Import-Lebensmitteln
Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall
Freisetzung von Formaldehyd aus Bedarfsgegenstanden mit Lebensmittelkontakt aus Melamin
Koerperpflegemittel, ausgelobt als "parfumfrei" oder sinngleich
Betriebskontrollen
Roheihaltige Speisen in der Gastronomie
UEberprufung von importierten kosmetischen Mitteln in Kosmetik- und Nagelstudios
Hygienemanagement in Imbissverkaufseinrichtungen auf Markten und Volksfesten
Belastbarkeit von Systemen zur Ruckverfolgbarkeit in kleineren und mittleren Betrieben
Nachgemachter Joghurt in der Gastronomie (Joghurt mit Pflanzenfett)
Contents:
1 Rechtliche Grundlagen.- 2 Organisation und Verlauf.- 3 Programm 2012.- 4 Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren.- 4.1 Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in gegrilltem Fleisch.- 4.2 Azofarbstoffe in ausgewahlten Lebensmitteln.- 4.3 Blei in siliciumhaltigen Nahrungserganzungsmitteln.- 4.4 Bruhwurst ohne Kennzeichnung der Verarbeitung von Geflugelfleisch.- 4.5 Bestimmung von Glutaminsaure in asiatischen Suppen aus Restaurants und Imbissen.- 5 Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen.- 5.1 Eiswurfel aus der Gastronomie.- 5.2 Mikrobieller Status von offen angebotenen frisch gepressten Frucht- und Gemusesaften aus Saftbars.- 5.3 Mikrobieller Status von verpackten Sandwiches kurz vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums.- 6 Untersuchung von Bedarfsgegenstanden und kosmetischen Mitteln.- 6.1 Photoinitiatoren in karton-/papierverpackten Import-Lebensmitteln.- 6.2 Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall.- 6.3 Freisetzung von Formaldehyd aus Bedarfsgegenstanden mit Lebensmittelkontakt aus Melamin.- 6.4 Koerperpflegemittel, ausgelobt als "parfumfrei" oder sinngleich.- 7 Betriebskontrollen.- 7.1 Roheihaltige Speisen in der Gastronomie.- 7.2 UEberprufung von importierten kosmetischen Mitteln in Kosmetik- und Nagelstudios.- 7.3 Hygienemanagement in Imbissverkaufseinrichtungen auf Markten und Volksfesten.- 7.4 Belastbarkeit von Systemen zur Ruckverfolgbarkeit in kleinen und mittleren Betrieben.- 7.5 Nachgemachter Joghurt in der Gastronomie (Joghurt mit Pflanzenfett).- 8 Zitierte Gesetzgebung.- 9 Erlauterungen zu ausgewahlten Fachbegriffen.- 10 Abkurzungsverzeichnis.
PRODUCT DETAILS
Publisher: Springer (Springer International Publishing AG)
Publication date: December, 2013
Pages: 50
Weight: 197g
Availability: Available
Subcategories: Biochemistry, Public Health
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