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Main description:
Der Bericht fasst die Ergebnisse des Bundesweiten UEberwachungsplans (BUEp) zusammen. Einmal jahrlich wird mit dem BUEp die Durchfuhrung amtlicher Kontrollen zur Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften festgelegt. Um Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstande zu kontrollieren, werden je 1000 Einwohner eine bestimmte Zahl an Produktproben genommen und untersucht. Der gemeinsame Bericht von Bund und Landern ist eine Veroeffentlichung des Bundesamts fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.
Contents:
1. Rechtliche Grundlage2. Organisation und Verlauf3. Programm 20094. Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren4.1 Mykotoxine T2 und HT2 in Getreide4.2 Ochratoxin A in Kakao4.3 Jod und Schwermetalle in Algenerzeugnissen4.4 Schwermetalle in Nahrungserganzungsmitteln4.5 Aluminium in Kernfruchtsaften und -nektaren4.6 Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Speiseoelen4.7 Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in Gewurzen, Tee und Kaffee4.8 Antibiotikaruckstande in Fischen aus Aquakulturen4.9 Cyclische Diglycerine und 3-Methoxypropan-1,2-diol (3-MPD) in Wein und Schaumwein4.10 Fettgehalt von fettreduzierten Wurstwaren4.11 Starke in Bruhwursten5. Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen5.1 Mikrobiologischer Status von Musli5.2 Salmonellen in schimmelgereiften Salamis5.3 Salmonellen in Sesam und Helva5.4 Mikrobiologischer Status von frischen Seefischen6. Untersuchung von Bedarfsgegenstanden und kosmetischen Mitteln6.1 Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in Schuhen6.2 Chrom (VI) in lederhaltigen Bedarfsgegenstanden mit Koerperkontakt6.3 Sensibilisierende Dispersionsfarbstoffe und kanzerogene Farbstoffe in Bekleidung und Accessoires6.4 Weichmacher in Lebensmittelverpackungen aus Papier, Karton und Pappe6.5 Triclosan in kosmetischen Mitteln7. Betriebskontrollen7.1 Hygienemanagement bei der Herstellung und Verteilung von Speisen in Krankenhausern7.2 Hygiene bei der Abgabe von Sushi7.3 UEberwachung von Kuhltransporten7.4 Allergenkennzeichnung von verpackter Ware im Handwerk7.5. Hygienische Verhaltnisse bei der Speisenabgabe an Buffets7.6. Beschaffenheit von Kochschinken und Schinkenimitaten in der
PRODUCT DETAILS
Publisher: Springer (Springer Basel)
Publication date: December, 2010
Pages: 72
Weight: 454g
Availability: Available
Subcategories: Biochemistry, Immunology, Microbiology, Nutrition, Public Health, Veterinary Medicine
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